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L'amico Aldo mi ha scritto:
recentemente, purtroppo non ricordo dove, ho letto il termine "gancio a martello" (in effetti !!), indicando in tal modo anche quelli in plastica con un forellino trasversale (per un eventuale occhiello? o per il presganciatore) sullo stelo, che equipaggiano diversi locomotori (es. E444 003 o D341 1024, ecc.).
La Rivarossi, fonte ufficiale il Catalogo ricambi (v. quello del 1970 per es. pg. 49 Loc 428 1° serie 1445-2), lo definisce "gancio a becchetto" (Ric N. 103898).

La foto è RM, Catalogo RR 67/68, pagina 18.
Mi sembra che il gancio dell'tender è normale e, se ho capito bene, necessarie per il presganciamento automatico.
Come spesso accade la verità è la somma di molte cose. Anche visto che in due locomotive, 625 - 740, le ruote dell'tender sono nere.

Ciao,
Io ricordo di aver sentito parlare di "gancio a uncino" per quello applicato sui carrellini delle loco italiane e di gancio quadrato o rettangolare per quello applicato sui carri e carrozze.
Saluti,
Carlo.